Un ricco menù di specialità piemontesi e mediterranee a Parella

A Parella, un comune di circa 500 abitanti facilmente raggiungibile, il Ristorante La Rosa dei Venti, all’interno di un cascinale accuratamente ristrutturato e immerso nel verde, propone una cucina tipica con specialità piemontesi e mediterranee. 
Il ricco menù propone piatti con tanto buon pesce preparati con le ricette locali rivisitate dallo chef per riscoprire gli antichi sapori della tradizione culinaria. 
Grazie all’esperienza maturata nei 40 anni di attività e alla continua ricerca di ingredienti di qualità, locali e nazionali, siamo in grado di offrire ai nostri clienti piatti genuini accompagnati da un bicchiere di buon vino del Piemonte o di tutto il territorio nazionale. 
La pasta e il pane come quelli di una volta e i dolci fatti in casa assicurano nuove esplorazioni di sapori delle antiche tradizioni. 
Siete alla ricerca di nuovi e vecchi sapori? 
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Ristorante nell'incantevole vecchio casale

Comodamente raggiungibile e immerso nella tranquillità del verde Canavese, La Rosa dei Venti vi accoglie all’interno di un antico casale risalente al 1882 che, accuratamente ristrutturato nel rispetto della tradizione, offre una cornice perfetta in cui potersi abbandonare ai piaceri della buona cucina piemontese. 
Rigorosamente a conduzione familiare, l’attività garantisce un servizio attento e di qualità che consente a tutti di gustare al meglio i migliori piatti della tradizione mediterranea, presenti specialità di pesce e di carne. 
Il Canavese è un territorio tutto da scoprire dove tra storia, natura, arte, architettura e prodotti tipici locali si potranno scoprire borghi incantevoli tra i quali Parella con il suo castello, la torre trecentesca e la cappella del Rosario del Cinquecento; in zona sorge anche la chiesa di San Michele Arcangelo costruita nell’Ottocento.
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Sapori nuovi che sposano la tradizione

In Piemonte la cucina è varia e ricca. Solo per i formaggi se ne contano più di 50, dai freschi tomini ai più stagionati come il bross, che comunque resta cremoso e spalmabile. 
Le ricette tipiche vanno dall'aglio e le acciughe della bagna càoda al profumo pungente del tartufo delle Langhe che accompagna i tajarin, oppure il bollito misto piemontese e il fritto misto alla piemontese. Ma anche lo street food ha i suoi ammiratori con cibo dalle ricette contadine, come le miasse e i gofri, delle semplici cialde preparate con pochissimi ingredienti: acqua, farina, o farina di granturco, e lievito.
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